本报讯 (记者 柳姗姗)未煮熟的四季豆吃了要中毒,很多市民都知道这样的常识。但是前晚11点,九龙坡区马王乡4村4栋3单元8楼的住户一家4口,因为吃了未熟的四季豆,集体中毒呕吐。
一家4口同时中毒
第一个出现呕吐的是年龄最长的王婆婆。王婆婆今年已经70多岁了,前晚晚饭后,大约在9点左右,她突然出现了恶心呕吐症状。
一开始,全家人都认为老人可能是因为感冒导致身体不适,照顾老人吃了藿香正气液后,将其扶上床休息。但是随后的两个小时里,老人的症状一直没有恢复,反而越来越剧烈。晚上11点,王婆婆的女儿陈某与女婿、外孙女也开始陆续出现了恶心呕吐症状。
“肯定是吃了什么不对头的东西。”见吃药没有效果,而一家人已经吐得东倒西歪,女婿拨打了120急救电话。九龙坡区第三人民医院急救车得到120指挥中心调配后,迅速赶到现场,将一家4口抬上救护车。
未熟四季豆是祸首
到了医院后,4人均被确诊为食物中毒。女儿陈某的食物中毒现象表现得格外明显,除了呕吐外,还出现了呕血、四肢麻木等症状。医生随即对其单独进行了紧急洗胃。其余3人在医院进行了补液治疗后脱离生命危险,昨天早上7点出院回家。
前天晚饭一家人都是在自己家中做饭吃的,唯一可疑的就是餐桌上的四季豆,医生怀疑其为导致这次全家中毒的罪魁祸首。九龙坡区第三人民医院急诊室值班医生表示,四季豆本身含有两种毒素,分别为红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。这两种毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。
反之,如果加工方法不当,毒素没有被完全破坏,四季豆进入人体后就容易导致中毒。四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒症状主要表现为胃肠炎,以恶心、呕吐、腹痛为主,还可能出现头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、腹泻等症状,轻者不需治疗,吐、泻之后症状可自行消失,症状重者需马上送医院进行救治,一般数小时或一两天后就会康复。
