本报讯 （记者杨波）“三个人吃两斤猪肉就是偷吃？”近日，在三水燕华食街做厨师的广西人韦某打来本报热线，称按照食店规定，夜宵由厨师自己煮食，而就在他与另两名同事吃饭后，食店老板以“3个人吃了2斤肉就属于偷吃”为由，克扣了他500元钱的工资，并拒绝支付此前半个月的600元工资和200元押金。
三水区劳动部门表示，企业扣罚最多不应超过工资的20％，并且鉴定“偷吃”的范围也需要经过调查。而记者咨询律师得知，企业内部管理如果超过《劳动法》规定，就属于变相克扣工资。
当事人：被疑偷吃被扣薪
韦某告诉记者，他在三水燕华食街做厨师。10月16日中午发工资时，工资单上写着，扣除赔偿500元。韦某发现钱少了后，立即找到老板，没想到老板却说，原因是他当日凌晨与另外两名工友偷吃了猪肉，所以要被罚款500元。
韦某说，店内厨师都是下午3时上班，一直要工作到第二天凌晨2时，一天吃两餐，一次是下午5时许，另外一次就是凌晨2时的夜宵。16日凌晨2时许，他煮了大概半斤肉，与另外两位同事一起吃了，后被老板发现了。当时，老板就指责他吃多了，说他们偷肉吃。
韦某觉得不合理就停工，并向老板要10月前半个月的600元工资和200元押金，但被老板拒绝。
老板：3人竟吃了2斤猪肉
对此，三水燕华食街老板何先生承认罚款一事确实存在。何先生称，按企业规定，偷吃被发现要扣全部工资，考虑到韦盛方一个月只有1200元工资，所以只扣了他500元作为警告。
记者从该食街墙壁上贴的罚款通知上看到：其中第9条为偷吃食物，每次罚款100元，多次发现，扣工资全部。那么韦某被罚款500元是否因为他曾经多次偷吃猪肉？对此，何先生的解释是“以前已经多次听别人反映韦某偷吃，前几天又有他的合作伙伴老板当场看到”。
何先生认为，偷吃的标准就是厨师吃了过多的不该吃的食物，韦某等并不是只吃了半斤肉，而是吃了2斤肉，那就是偷吃。
律师：处罚应征求多数员工意见
据广东商融律师事务所陈律师称，《劳动法》允许企业自己内部作一些规定来作为酒楼的正当管理，但采取高额罚款数目来约束劳动者的行为是不合法的，酒楼方面也不能单方面地作出处罚决定，应当征求包括当事人和大多数员工或者工会的意见，再实施处罚。
劳动部门：扣罚不得超过工资的20％
三水区劳动部门有关工作人员表示，根据国务院颁发的相关条例，企业扣罚最多不应超过工资的20％，并如何鉴定“偷吃”的范围也需要经过调查。员工提出辞职需要提前一个月，如果仍未退还应得的工资和押金，可向劳动部门申请劳动仲裁。
