牛肉价格高，利润丰厚，于是有人就想在牛肉上弄虚作假，最近，娄底公安局娄星分局治安大队就获得线索，在娄底城区一些市场内，有摊贩在大量出售注水牛肉，警方追查发现，这些注水牛肉来自娄星区山溏村一家非法屠宰场，这家屠宰场牛肉注水之疯狂，手法之残忍，都让现场民警触目惊心。经过一个多月的侦查取证，娄底警方、食药监、检察院等部门出动50余人，对这个犯罪团伙展开收网。经视大调查记者也进行了全程实录。
一家位置偏僻的非法屠宰场
时刻上演着残忍画面
让人触目惊心
画面中这名男子手中拿着铁锤
一锤子下去
这头牛就笔挺地倒在了地上
脚还在不停地蹬
这个男的就还在不断地对着牛头进行敲击
直至牛没有了动静
。。。
接入水管疯狂注水
注水五分钟牛身膨胀
一个戴眼镜的男子
在牛肚子上割开了一个小口子
随后拿来一根导管刺入牛肚子进行放血
紧接着
眼镜男拿起了旁边的水管
接上牛体身上的导管
便开始不断地注水
注水后牛身无血色
竟涂抹牛血显得新鲜
男子往牛身上摸牛血▲
经过一周多的蹲守调查，调查员初步摸清了窝点内的情况，这里平时每天晚上有十多人活动，每天凌晨两三点就开始宰牛注水，大概在凌晨五点多的时候，这些注水牛肉就会被运往娄底市各大市场出售。
井水竟被注入牛肉中
注水牛肉日产近一吨
通过跟踪，调查员发现，这个注水牛肉的屠宰场，在娄底城区的五大农贸市场内都租用了摊点，注水牛肉自产自销，销量惊人，利润也十分可观。
经过一个多月的蹲守及调查取证
4月6日
娄底市娄星区公安，食药监及检察院
50余人集结完毕
决定展开收网
50余名警力雷霆出击
一举捣毁地下屠宰场
在掌握了大量证据之后，娄底警方、检察院检察官以及食药监共出动50余人，分成五组，对这个地下注水牛肉屠宰场进行突击抓捕。
突袭行动组进入地下屠宰场，20余名工人正在分解牛肉，分割好的牛肉堆在地上，这些已经被疯狂注水的牛，还在不断痛苦的抖动。
300斤牛竟注水上百斤
16名嫌疑人被刑拘
一头平均重量在三百斤左右的牛，竟可以注入上百斤的水，也就是说，一头牛在注水之后，可以凭空多赚三四千元。
警方调查发现，这家非法屠宰场已经在这里秘密经营了近两年。当晚的突击行动，共抓获犯罪嫌疑人25人，其中16名犯罪嫌疑人因涉嫌生产销售假冒伪劣产品罪，被依法刑事拘留，在看守所内，屠宰场老板娘悔不当初。
如何辨别注水牛肉
看
正常的牛肉带酱色，打了水的牛肉，颜色较鲜艳，表面发光
摸
正常牛肉，摸上去带粘性，打了水的牛肉，没有粘性，摸起来很滑
印
用餐巾纸，印到牛肉表面，如果是打了水的，印上去纸巾就会明显湿掉
